MOSCATEL DE ALEJANDRIA AMBER ORANGE

Denne aragónske orange vin er seneste skud på stammen fra det sympatiske projekt "Vinos del Viento" eller på dansk "Vinene fra der hvor vinden blæser". Den er skabt af amerikaneren Michael Cooper, som i studietiden (filminstruktør og dramaturgi) hjemme i Californien mødte sin skæbne i form af en spansk prinsesse (udvekslingsstudine), så da hun skulle hjem til Zaragoza i 2002 rejse han med.

Her er der tale om 100% Moscatel de Alejandria fra en økologisk dyrket parcel i 600 meters højde helt oppe i det nordvestligste hjørne af Aragón nær grænsen til Navarra. Der er tale meget mager jord med masser af sten (canto rodado) og så meget kalk til stede at jordoverflasken nærmest er beige.

Der bliver høstet ved daggry for at værne om friskheden og efter en soignering af klaserne nede foran den lille lejede kælder i Pozuelo de Aragón bliver stilkene fjernet manuelt forud for presningen. Der er gæret uden fremmede gærstammer i temperaturkontrolleret rustfrit stål og den unge fin har fået lov til at trække farve, aroma og substans fra skallerne i 2 måneder inden den er modnet videre alene i yderligere 2 måneder. herefter er den aftappet uden klaring, uden filtrering, med meget behersket anvendelse af sulfitter og for at understrege de bagvedliggende ønsker om bæredygtighed er der tale om letvægtsflasker, genbrugspapir med miljøvenligt tryk på etiketterne, granulerede korkpropper og endelig fravalg af metal og plastikhætter som pynt på flaskerne.

Dejlig løgskalsfarve, nærmest som en solnedgangsdis, og som forventeligt når Moscatel-familien bliver iscenesat meget intense primære aromaer af hvide blomster, litchi, mirabeller og kvæde. Den er saftig, tør og forfriskende i munden med stenfrugter, frisk citrus og en lille aromatisk, men ikke faktisk sødme fra Moscatel. Som Orangevin til den milde og forførende side angiveligt fordi druekernerne og stilkene ikke har fået lov til at lege med.

Fortrinlig som en forfriskende frisk aperitif og ellers oplagt i det krydrede køkken hvad enten det er af indisk, thailandsk eller vietnamesisk observans.