Champagne Bonnaire, Vintage Blanc de Blancs Brut, Grand Cru Cramant
- Land:
Frankrig
- Region:
Champagne
- Årgang:
2015
- Druer:
Chardonnay
- Alkohol:
12.0%
- Størrelse:75 cl
- Dyrkningsmetode:Konventionel
Chardonnaydruerne kommer fra nøje udvalgte parceller i Cramant Grand Cru. De vinificeres i ståltanke og får malolaktisk gæring, som blødgører vinen. Vinen har ligget minimum 7 år på gærrester. Dosage 3,5 gr./l. Stort lagringspotentiale.
Bonnaire er en familieejendom, som kun laver champagne af egne druer. Oldefar til brødrene Jean-Emmanuel og Jean-Étienne Bonnaire, som laver vinen i dag, begyndte egen produktion i 1932 under den store krise efter Wall Street 1929, hvor det var næsten umuligt for dyrkerne at leve af druesalg.