Bourgogne Rouge Cuvée Les Charmes De Daix
Normalpris
295,00 kr
Udsalgspris
295,00 kr
Normalpris
inkl. moms
En dejlig Bourgogne med fin duft af mørke kirsebær, ribs og granatæble, der diskret akkompagneres af søde krydderier fra fadene. Aromatisk, ikke videre kraftig, men heller ikke for let takket være det urtede mineralske bundtræk som sammen med de faste tanniner skaber substans og dybde.
- Land:
Frankrig
- Region:
Bourgogne
- Årgang:
2020
- Druer:
Pinot Noir
- Alkohol:
12.5%
- Størrelse:75 cl
- Dyrkningsmetode:Økologisk
Produktbeskrivelse
Producent
Der høstes i hånden med en sortering både i vinmarken og nede foran kælderen 15 km. længere sydpå, således at udbyttet altid lander under den grænse, der er sat for den gavmilde Bourgogne appellation. Alle stilke fjernes og druerne får et knus hvorefter most, kerner og skind får lov til at stå i nogle dage for at udvikle den aromatiske kompleksitet. Gæringen sættes i gang i beton uden fremmede gærstammer og forløber med flere daglige pigeage hvorefter vinen i løbet af 5 måneder i fred og ro gennemgår den malolaktiske gæring. Herefter fyldes vinen på brugte fade og modner i 9 måneder frem mod aftapningen på flaske, der sker efter en let filtrering.
