Dominio de Atauta, Ribera del Duero
- Land:
Spainen
- Region:
Castilla y Leon
- Distrikt:
Ribera del Duero
- Årgang:
2019
- Druer:
Tempranillo
- Alkohol:
15.0%
- Størrelse:75 cl
- Dyrkningsmetode:Konventionel
Strukturen er relativt blød og elegant med meget modne, fintkornede tanniner, der vil give vinen et meget langt drikkevindue. Et væld af bær, lavendel, rosmarin, cassis, florale toner og lidt ristet fad. Til stegt lam, stuvninger, risotto, paella med kød, trøffel, svampe og modne oste.
De fleste af de meget gamle vinstokke er upodede. Mosten er gæret i stål- og cementtanke med naturlig gær; den malolaktiske gæring / æble-mælkesyregæringen i store træfade. Vinen er derpå lagret 16 mdr. i barriques, 40% nye og 60% 2.års fade.
Vinen klares og filtreres ikke.
Ratings:
Guía Peñin
Tim Atkin
JamesSuckling
Luminous blackberries, plums and cocoa powder, with mineral and balsamic undertones, extending to a full-bodied and flavorful palate with plenty of mealy tannins. Concentrated, yet juicy. Impressive tannin quality here. 100% tinto fino. Better after 2023.
WineSpectator
A polished red, with enticing tar, rose and tobacco notes on the nose accenting crushed blackberry, iron and loamy earth on the palate. Sculpted tannins give this some muscle, but they're seamlessly knit and the overall impression is fresh and harmonious. Drink now through 2029. 3,598 cases made, 1,000 cases imported.
Oldenburgs Vinguide
Saftig, struttende, suveræn - det er sjældent at møde en rødvin, der er så elegant og så muskuløs på samme tid. Det er tørrede solbær, mørke blommer og engelsk lakrids, der vælder ud af glasset, miraklet er, at de gør det så harmonisk og udholdende. Det er ganske enkelt en fremragende Tempranillo, der bekræfter druens kvaliteter og karakter. Perfekt til kød og mange oste, og giv den 10-15 min. luft, så er den drikkeklar.
Dominio de Atauta
Byen Atauta ligger i Soria regionen i den østlige del af Ribera del Duero og har kun ca. 1000 indbyggere men en lang vinhistorie. For 600 år siden byggede man her vingårdene direkte i kalkklipperne. I 1999 videreførte Dominio de Atauta traditionen med et moderne vinhus skåret ind i klippesiden. Udefra ligner det en beskeden bondegård, men huset har 3. etager under sig. På hver etage sker et trin i vinifikationen. Tyngdekraft erstatter dermed pumper og transporterer vinen til næste led i vinifikationen en etage nede.
I vinsammenhæng er dalen Atauta unik, idet den undgik vinlusen Phylloxera, som fra 1860'erne og ind i 1900-tallet hærgede Europa. Derfor findes her vinstokke ældre end 150 år. Den isolerede beliggenhed og et lag af sand øverst i jordbunden er nok de vigtigste årsager. Atautadalen er kun 1x4 km., hvor vingården har 15 ha. samt styrer dyrkningen og får druer fra 30 ha. mere. Jorden er inddelt i ca. 500 små markstykker mellem 980 og 1050 m. over havet, med mange variationer i jordbund og soleksponering, som giver et spændende men kompliceret puslespil, når vinene skal komponeres. Varme dage og kolde nætter modner druerne langsomt og sikrer den kombination af frugtdybde og saftighed, der komplementerer hinanden så godt i vinene. Dyrkningsmetoderne er biodynamiske og økologiske men ikke certificerede.
