Vino Spurmanti Brut Bosco Dei Cirmiolo

Udmærket bud på et glas blide italienske bobler hvis økonomien ikke rækker til de mere prestigebetonede Prosecco vine fra den oprindelige produktionszone oppe i de smukke bakker mellem landsbyerne Cornegliano og Valdobbiadene.

I stedet 100% Glera druer (de hed ind til for få år siden Prosecco) høstet fra Bosco’s omfattende besiddelser i Treviso, som er navnet på provinsen i Venedigs baghave. Druerne gærer først til en almindelig hvidvin hvorefter denne - efter den har fået lov til at sætte sig - tilsættes sukker og gær fuldstændig ligesom i Champagne bortset at den fornyede gæring sker i store ståltanke og ikke på flasker.

En smuk brillant vin med fine små vedvarende bobler og en dejlig mildt blomstrende duft fyldt af gæringens aromaer. Den er mild og afdæmpet med en diskret sødme, men der er også en fornemmelse af moden citrus, som sikrer at vinen slet ikke er på vej ud af det salte køkken.