TOSCANA ROSSO VILLA ANTINORI 2018 - Marchese Antinori

Denne Villa Antinori Rosso har været med på hele rejsen. Den blev første gang produceret af Piero Antinori ’s far Niccolò Antinori tilbage i 1928, og dette var den første Chianti, som var fremstillet med henblik på at modne og udvikle sig på flaske.

Bortset fra nogle få grafiske justeringer er etiketten den samme som dengang, men vinen er naturligvis fulgt med tiden, og da succesen til sidst betød, at Piero Antinori ikke kunne skaffe frugt nok fra familiens vinmarker indenfor Chianti Classico-zonen valgte han i 2001 at løfte familiens vigtigste label ud af Chianti Classico, således at han i princippet kunne trække på frugt fra hele Toscana.

Det var på papiret en dramatisk beslutning, som forargede mange kollegaer, men da vinen stadig smagte fortræffeligt, viste det sig, at Antinoris brand var stærkere end Chianti Classicos image. Denne legendariske vin fra Villa Antinori klarede således transformationen uden væsentlige skrammer.

I dag er vinen fortsat domineret af Sangiovese, men hvert år får den klassiske Chianti-drue selskab af Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah og senest også en smule Petit Verdot. Den endelige drueblanding fortaber sig og er sikkert heller ikke helt den samme i den første og den sidste af de omkring 1,5 mio. flasker, der blev produceret i 2018.

Alle stilke fjernes, inden druerne presses og mosten får lov at samle aroma i op til 48 timer forud for gæringen i rustfrit stål. Herefter følger for 2/3 af vinens vedkommende 12 måneders modning på brugte franske, ungarske og de senere år også amerikanske fade, mens den sidste 1/3 af vinen forbliver i tankene, indtil den endelige vin skal sammenstikkes. Aftapningen blev påbegyndt i juli 2020.

Resultatet er en fint krydret vin med en dejlig moden frugtprofil, som på trods af fadlagringen og de fremmede druer fortsat lader Sangiovese shine. Mellemfyldig med velintegrerede tanniner, som får vinen til at virke overraskende umiddelbar og samtidig etablerer en lang og vedholdende finish. Et imponerende kvalitetsniveau mængderne taget i betragtning.