Terrassen Rosé - Weingut Buchegger
- Land:
Østrig
- Region:
Niederosterreich
- Årgang:
2021
- Druer:
Zweigelt, Merlot, Pinot Noir
- Alkohol:
13.0%
- Størrelse:75 cl
- Dyrkningsmetode:Konventionel
Vinen er sammenstukket af frugt fra forskellige parceller på den berømte 10 km. lange strækning fra Landersdorf i Kremstal og videre frem mod Hadersdorf inde i Kamptal, hvorfor vinen mister retten til de to berømte navne og derfor sælges som en wein aus Niederosterreich. Når frugten ankommer til vineriet i Dross sker der en soignering af klaserne inde alle stilke fjernes forud for presningen. Skindet og most får lov til at blive sammen i de få timer det tager at give mosten netop den smukke sarte rosa nuance, der er en del af oplevelsen ved denne Niederösterreicher Rosé. Vinene gærer herefter i rustfrit stål ved 18°C. og modner siden "sur Lie" i 4 måneder i de samme tanke inden den endelige cuvée sammenstikkes, filtreres og tappes på flaske.
Flot lys laksefarvet vin, der skænkes med en livlig og charmerende duft af kirsebær, ribs og hindbær, der bliver bakket op af sprøde æbler, pirrende citrus. Stadig helt tør og rig på citrus, men også lidt saftigere og mere rundet af røde hindbær og viol end i de seneste årgange.
.
Weingut Buchegger
Vi er i hjertet af Grüner Veltliner land. Et område langs Donau vest for Wien, hvor Walter Buchegger sammen med en række andre super seriøse producenter målrettet har arbejdet og er lykkedes med at bringe Østrigs nationaldrue tilbage på verdenskortet, og ind på vinkortet på førende restauranter i Europa og endnu længere væk.
Walter Buchegger, som var en årgang 1968, boede i Dross lidt uden for Krems hvor han i 2009 blev færdig med at opføre et nyt vineri sammen med sin kæreste og senere hustru Silke Mayr.
Walter startede med 9 ha. og en gammel kælder i Gedersdorf som faderen Leopold udleverede nøglerne til i 1994. Vinmarkerne, som siden voksede til 23 ha., ligger alle på Ried Holzgasse, Moosburgerin, Pfarrweingarten samt Tiefenthal, som traditionelt er blevet talt med blandt de bedste marker i Kremstal og nu rangeres som Erste Lagen i følge den “Lagenklassifizierung” som “Die Österreichischen Traditionsweingüter” offentliggjorde i 2010 og siden fik lovfæstet.
Walter Buchegger troede på, at vinene blev skabt i marken, og at det efterfølgende arbejde blot handlede om at formidle høsten uden at forvolde alt for megen skade. Og derfor foregik det meste på rustfrit stål hos Walter, som så det som sin fornemste kunst at begrænse pumpning, filtrering og naturligvis svovling til et minimum.
Sådan er det stadigvæk. Walter nåede at få et par år sammen med Michael Nastl, som nu, i et nært samarbejde med Silke Mayr, fører Kremstal’s ukronede konges livsværk videre med uforandret succes.
